Sicurezza alimentare e del packaging a contatto con gli alimenti
Se operi nel food, puoi portare
i tuoi standard di sicurezza
a un livello ancora più alto.
Puoi farlo con Glue.
La certificazione in tema di sicurezza alimentare
Cos’é
La certificazione che riguarda la Food Safety, vale a dire l’implementazione di un sistema di gestione adeguato che garantisca la sicurezza degli alimenti lungo tutta la filiera produttiva, è estremamente variegata. ISO 22000, FSSC 22000 e BRCGS sono norme internazionali di fondamentale importanza per l’industria alimentare e del packaging. Si applicano a tutti gli attori della catena alimentare - produttori di alimenti, di materiali di imballaggio, di mangimi e servizi correlati - che vogliono adottare un Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare. L’adozione di questi standard segue i principi dell’HACCP, in accordo con il Codex Alimentarius, garantendo prodotti sicuri e di qualità, in grado di soddisfare anche le aspettative di mercato.
Quali vantaggi offre
- Un migliore utilizzo delle risorse e più crescita economica. Mentre garantiscono alimenti e imballaggi
più sicuri per i consumatori, infatti, le procedure standardizzate si traducono in un aumento dei profitti - Un impatto significativo sulla salute pubblica e sulla fiducia dei consumatori: più crescono l’igiene e la sicurezza degli alimenti, più si riducono le malattie e le intossicazioni di origine alimentare.
- La semplificazione delle verifiche ispettive: si riducono quelle di seconda parte, con notevole diminuzione dei costi diretti e indiretti per l’azienda
- L’adeguamento alla normativa dimostra la capacità dell’azienda di tenere sotto controllo le minacce alla sicurezza alimentare, garantendo la qualità degli imballaggi e del cibo che contengono
- Il miglioramento della credibilità aziendale, laddove l’attenzione costante alla qualità degli imballaggi e alla sicurezza degli alimenti, fa crescere la fiducia di clienti e fornitori
Cosa può fare Glue
Può aiutare le aziende del food a certificarsi secondo gli standard attuali di sicurezza alimentare:
- Sopralluogo per conoscere la struttura organizzativa aziendale e i processi interni
- Audit di conformità legale in materia di sicurezza alimentare e/o MOCA per valutare il rispetto delle normative vigenti
- Analisi dei pericoli e dei rischi per la salute dei consumatori, basata sul metodo HACCP
- Redazione di un Manuale per la Sicurezza Alimentare, Procedure e Moduli Operativi
- Verifica del Contesto dell’Organizzazione, della Gestione dei Rischi per la Salute e la Sicurezza Alimentare, dei ruoli e delle funzioni aziendali
- Redazione della politica per la Sicurezza Alimentare
- Affiancamento per l’individuazione di obiettivi di sicurezza e valutazione delle prestazioni
- Formazione del personale
- Assistenza per richiesta di audit da parte di Ente di Certificazione e supporto durante la verifica ispettiva